かぼちゃコロッケにブルーチーズを組み合わせました。塩味と特有の香りが癖になります。日本酒のおつまみにも！
材料（４人分）
かぼちゃ：1/4個 ブルーチーズ：15g 牛乳：適量 塩：適量 胡椒：適量 小麦粉：適量 溶き卵：１個分 パン粉：適量 サラダ油（揚げ用）：適量
つくりかた
１．皮を切り落としたかぼちゃを３センチ大にカットし、ラップをかけて電子レンジで600ワットで5分加熱します。
２．かぼちゃの水気を切ったら牛乳を加えて、タネを指で押してもヒビが入らない固さに調整して、塩と胡椒を加えて混ぜる。
３．２を八等分にして丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
４．180℃のサラダ油で2分間揚げたら、ブルーチーズを乗せます。
ポイント
・タネが固いと揚げている途中で割れる可能性があるので、必ず固さを調整してください。
レシピ制作：明治大学農学部本所ゼミ（小野由佳里、西川ひかる、古谷涼華）
